Начин на приготвяне
Смесваме брашното, маята, захарта и солта в дълбока купа и разбъркваме добре.
Затопляме леко прясното мляко и към него добавяме олиото.
Към сухите съставки добавяме течността на части като разбъркваме с дървена лъжица.
Получава се доста меко тесто, което покриваме със стреч фолио и оставяме на топло да втаса.
След като си е удвоило обема си, значи е готово.
Набрашняваме си работния плот и разделяме втасалото тесто на четири части.
Всяка част разточваме на кръг.
Режем кръга на равни по размер триъгълници.
Във всеки триъгълник на широката част поставяме по една изчистена череша, а може и сладко от череши.
Навиваме тестото, като започваме от широката част към върха на триъгълното парче.
Получаваме мини кифлички, който подреждаме в тава, която се покрили с хартия за печене.
Готовите мини кифлички намазваме с жълтъка и поръсваме със захар.
Печем мини кифличките с пълнеж от череши в загрята фурна на 180 градуса, докато добият приятен златист цвят.
