Начин на приготвяне
Първо пригответе пилафа. Загрейте олио и задушете лука.
Прибавете булгура и доматеното пюре, поръсете с двата вида пипер, солта и залейте с чаша пилешки бульон.
Варете на силен огън 5 минути. Свалете от огъня и добавете маслините, сложете капак и оставете да престои така.
Измийте толстолоба, отцедете и го посолете. Оваляйте котлетите в царевичното брашно и ги изпържете в загрято олио.
Отцедете пържената риба върху кухненска хартия.
Поднесете рибата с гарнитура от пилафа. Поръсете със счукани орехи и маслинки.
Толстолобът с гарнитура пилаф е готов.
