Начин на приготвяне
Тиквичките мият добре и изсушават добре. Отстраняват се краищата им и се режат на кръгчета. Зехтинът се загрява на висока температура.
Тиквичките се пържат на партида по 6-8 мин. всяка или докато станат златистокафяви от всички страни. Изцеждат се добре върху хартиени кърпи. Прехвърлят се в дълбока чиния за сервиране.
Оцетът и лютата чушка се слагат да заврят, след което тиквичките се поливат с готовата марината. Поръсват се със солта и черния пипер. Покриват се и се оставят да киснат в марината за 24 часа. Поднасят се охладени.
