Начин на приготвяне
Сварете фарфалето според указанията на опаковката. Отцедете и ги полейте с лъжица зехтин, за да не слепят.
Моркова също сварете заедно с фарфалето, отделете и го нарежете.
Загрейте олио и запържете наситнените лук и чесън. Щом омекнат, добавете обелената и нарязана тиквичка и моркова. Поръсете със сол и черен пипер.
Добавете обелените и наситнените домати, овкусете с подправките.
Накъсайте половината моцарела и я пуснете в соса за пастата, разбъркайте и свалете от огъня.
Намазнете тава с олио и сипете вътре фарфалето. Добавете доматения сос и разбъркайте хубаво.
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете около 20 минути, поръсете с останалата моцарела, която сте смесили с настъргания кашкавал и върнете запеканката във фурната да се разтопят.
Поръсете с пресен босилек и сервирайте.
Макаронената запеканка с кашкавал и моцарела е много вкусна.
