Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на две и го посолете, оставете да престои да си пусне горчилката.
След това го измийте и подсушете. Наредете го в тава, намазнете с малко зехтин и го запечете.
Нарежете печения патладжан, сиренето, краставиците и доматите на кубчета. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгове.
Овкусете зеленчуковата салата със сол и зехтин, разбъркайте и добавете магданоза и маслините.
Накрая поръсете с малко черен пипер.
Салатата с патладжан и маслини е готова.
