Начин на приготвяне
Почистете скаридите, като махнете главите им и внимателно обелите люспата.
Махнете черната жилка по протежение на гръбначната част, като направите разрез с нож.
Измийте скаридите.
Сипете зехтина в дълбок тиган и го загрейте. Пуснете люспите лют пипер, добавете наситнения чесън и гответе няколко секунди.
Прибавете скаридите и гответе до промяна на цвета им. Обърнете и ги и овкусете с черен пипер, сол и пушен пипер.
След една минутка пържене полейте с лимоновия сок.
Поръсете с магданоз, разбъркайте и свалете от котлона.
Подлютените скариди на тиган са много вкусни.
