Начин на приготвяне
Месото от свински врат и бут нарязваме на пържоли. В купичка си правим каша от зехтина и сухите подправки. Овкусяваме добре пържолите и оставяме в хладилника за няколко часа. Зеленчуците почистваме и нарязваме.
Пържолите си запечатваме от двете страни в мазнина, в същия тиган поставяме зеленчуците и задушаваме.
Подреждаме продуктите в гювеч, като редуваме пържоли и зеленчуци. Накрая сипваме виното, печем на 180 градуса за 1:30 часа.
Разбиваме си брашното в малко вода, заливаме пържолите и разбъркваме леко. Поднасяме пържолите топли с чаша червено вино.
Новогодишните пържоли в гърне сътворяват истински празник на масата.
