Начин на приготвяне
Нарязаното на парчета месо и обеленото и настъргано цвекло се сваряват заедно в подсолена вода.
Фидето се сварява отделно в леко подсолена вода, след което се облива за няколко секунди с течаща студена вода.
Месото и цвеклото се отцеждат от водата и се смилат. Прибавят се фидето, доматеното пюре, майонезата, разбитата на сняг сметана и всичко се разбърква.
Готовата смес се оставя да престои десетина минути.
Портокалът се нарязва на филийки с дебелина около 1 см и върху тях се разпределя готовата смес.
Украсява се с листенца от магданоз.
Портокалът може да се замени с ябълка.
