Начин на приготвяне
Изсипете половината сол в голяма тава по дъното и отгоре сложете свинското бонфиле.
Покрийте го с останалата сол и го оставете на студено така за около 24 часа.
След това измийте месото добре от солта и го подсушете с кухненска хартия.
Нарежете го на парчета и направете дупка във всяко едно, така че да мине канап през тях.
Смесете подправките и оваляйте добре месото в тях.
Закачете свинската пастърма на студено и проветриво място.
След около 9 дни ще е готова за консумация.
Пастърмата от свински бут е чудесно мезе.
