Начин на приготвяне
Накиснете сушените манатарки в чаша топла вода и ги оставете да се отпуснат за 20-тина минути.
Нарежете пресните гъби на едро, а целината, моркова и лука наситнете.
Сгорещете в тенджера олио и запържете нарязаните зеленчуци.
Добавете нарязаните манатарки и наситнения чесън, запържете още 1-2 минути.
Прибавете зеленчуковия бульон, посочените подправки и доматеното пюре.
Накрая прибавете добре измития ориз и сипете 4 чаши топла вода, както и водата, в която киснахте гъбите. Разбъркайте.
Когато течността заври намалете силата на огъня и варете гъбената супа до пълна готовност.
Италианската гъбена чорба е много вкусна.
