Начин на приготвяне
В тенджера сварете пуешкото месо със сол, олио и зрънца черен пипер. Маслото затоплете на слаб котлон и запържете настъргания чесън.
При него добавете нарязаните гъби, сол и листенцата мащерка. Засилете котлона. Щом гъбите са готови, запържете брашното като бъркате непрекъснато.
Добавете бульона от месото, прецеден. Разбъркайте до гладкост. За да разредите, сипете вода до постигане на желаната гъстота на пуешкото фрикасе.
Сипете месото, сол, черен пипер и гответе ароматното фрикасе още 15 мин.
Застройте със смес от жълтъците и кисело мляко. Разбъркайте и поднесете фрикасето с пуешко филе и гъби с хлебче.
