Начин на приготвяне
Главите на червента цикория се измиват добре и подсушават. Отрязва се края на стъблото и всяка цикория се отрязва по дължина на четири парчета.
Намазва се голям тиган с 1 с.л. зехтин и се редят парчетата цикория в него. Поръсват се с останалия зехтин и се добавят солта и черния пипер.
Държи се на слаб огън около 15-20 мин., или докато цикорията стане крехка.
