Начин на приготвяне
Накиснете в студена вода орехите и оставете да престоят така около час.
Сложете в блендер печените чушки. Ако използвате чушки от консерва, не добавяйте лимонови сок.
Прибавете в блендера меласата, чесновите скилидки, отцедените орехи, подправките и сухата люта чушка.
Посолете леко и пасирайте до хомогенна смес.
Добавете зехтина на части - наливайте и пулсирайте с блендера, за да се усвои по-добре. Може да сгъстите разядката с малко галета.
Сипете в купичка и гарнирайте с брускети, а защо не и с нарязани на пръчици зеленчуци.
Мухамара (Muhammara) е характерна разядка за много страни в арабския свят. Има приятен сладникаво-пикантен вкус.
