Начин на приготвяне
Патладжанът се реже на четири дебели парчета и се поставят в грил тиган, където се оставят да се запекат около 5-7 мин. от всяка страна или докато омекнат. Нарязват се на едро.
Всяка тортила се пълни с печен патладжан, доматения сос, моцарелата, червените домати и босилека.
Подпъхват се краищата на тортилите и се сгъват така, че да се затвори пълнежа. Пълнените тортили се пекат от двете страни за около 2-3 мин.
Тортили с патладжани - за любителите на мексиканската кухня.
