Начин на приготвяне
Патладжанът се изпича и щом поизстине, се обелва и скълцва на ситно или ако правите по-голямо количество, може да се смели в месомелачка.
Зелените чушки се обелват заедно с лютите чушлета и също се скълцват или смилат.
Добавят се пресованият чесън, ситно нарязан пресен магданоз, олиото, оцетът и сол и черен пипер на вкус за този вкусен айвар.
Зеленият айвар се разбърква и поднася с мек хляб или с препечени филийки.
Да ви е сладко!
