Начин на приготвяне
Трите вида месо се смилат на кайма. Лукът и гъбите се нарязват на много ситно и се добавят към каймата. Прибавя се яйцето и подправките, посолява се на вкус и се омесва добре.
От каймата се оформят 4 бр. големи кюфтета, които се пържат в силно сгорещена мазнина до готовност. Горещите пържени кюфтета се поръсват обилно с настърган кашкавал.
Ястието Кюфтета с гъби и кашкавал се поднася с гарнитура по избор.
