Начин на приготвяне
Отцедете от предния ден киселото мляко, а чушките изпечете и обелете много добре.
За приготвянето на блатовете първо настържете в голяма купа измитите тиквички (необелени). Угасете содата в киселото мляко и ги добавете към тиквичките заедно с останалите продукти за блатовете.
Разбъркайте старателно и разделете сместа на 3 равни части.
Пригответе си форма с падащо дъно и я застелете с хартия за печене. Намазнете леко дъно и част от борда.
Изпечете 3 отделни блата в предварително загрята на 180 градуса фурна до получаване на хубав загар.
Извадете блатовете заедно с хартията и внимателно ги обърнете върху леко навлажнена кърпа. След като се охладят напълно, махнете хартията.
В достатъчно голяма купа сипете цеденото кисело мляко, добавете към него натрошеното сирене.
Наситнете обелените чушки и ги добавете към млечната смес. Прибавете нарязаните магданоз и копър, счуканите орехи и чесън. Поръсете с черен пипер и разбъркайте.
В подходяща форма с падащо дъно сложете единия блат. Нанесете от млечната смес и процедирайте по същия начин и останалите блатове.
Накрая завършете солената торта с плънка. От сместа си заделете една чаша и към него прибавете крема сиренето Филаделфия. Разбъркайте и покрийте купичката с фолио, сложете в хладилника.
Покрийте зеленчуковата торта със стреч фолио, внимателно притиснете с пръсти. Приберете я в хладилник за 6 часа, най-добре за 1 нощ.
Когато тортата престои в хладилника и стегне добре, може да нарежете двете останали тиквички на филийки, които не са прекалено тънки. Сложете нарязаните тиквички в купа и ги смесете в две лъжици олио, след което ги изпечете на загрята скара или грил тиган.
Върху всяка изстинала филийка тиквичка сложете по 1 лъжица от млечната смес, която отделихте в купичка. След това навийте на стегнато рулце. Оставете 2 лъжици от сместа за доизмазване на тортата.
Махнете ринга от солената торта, с помощта на шпатула измажете с млечната смес. От външната страна полепете счукани орехи.
Украсете тортата с рулцата от тиквички, поръсете с орехи и стръкчета копър.
Празничната солена торта с тиквички е готова.
