Начин на приготвяне
Разбийте яйцата и добавете солта към тях.
Добавете киселото мляко с бакпулвера и лимоновия сок. Щом сместа шушне, разбъркайте добре. Добавете лъжичка захар и натрошеното сирене.
Сипете 10 пълни лъжици брашно и разбъркайте и добавете останалото брашно. Бъркайте с помощта на лъжица като изтегляте тестото отдолу нагоре.
В крайна сметка се получава лепнещо и тежко тесто. Ако се налага, добавете още малко брашно.
Прехвърлете тестото на набрашнен кухненски плот и доомесете, като си добавяте малко брашно. Получава се меко тесто.
Отново поръсете брашното върху полта и разточете готовото тесто с точилка. Получава се кора с дебелина 8 мм. С помощта на чаша изрежете кръгчета, а с нож отрежете ромбоиди и триъгълници.
Изпържете бухтите в по-голямо количество олио. Не се притеснявайте, защото отначало падат на дъното на съда, но след като се надуят изплуват отгоре.
Изпържете равномерно и ги поръсете с пудра захар преди сервиране.
Рязаните бухтички на баба са готови.
