Начин на приготвяне
Листата на маточината се измиват и са заливат с 1 л вряла вода. Захлупват се и се запарват около 15 минути, след което отварата се прецежда и се смесва със захарта.
Сместа се връща обратно на котлона, добавят се предварително обелените круши. Плодовете се варят 10 минути на тих огън, изваждат се и се разпределят в чинии за сервиране.
Сместа се вари още малко, до сгъстяване на сиропа, след което с нея се заливат крушите. Порциите се изстудяват преди поднасяне и се поръсват с орехови ядки.
