Как да карамелизираме лук

Лука нарежете на филийки, а после на полумесеци. Сложете олио на тигана да загрява. Щом е готово, пуснете вътре лука да се пържи. Трябва да хване златист захар.

Прибавете захарта и объркайте добре. Щом видите, че започва да се карамелизира, сипете оцета и 2-3 с.л. топла вода. Оставете да се изпари.

Топла вода се добавя още два пъти и се оставя да се изпари. При последния път трябва да се изпари цялата течност.

Карамелизираният лук се оставя да се задуши, захлупен с капак и свален от огъня. Преди да се сервира се посолява.

Вече имате ясен отговор на въпроса как да карамелизираме лук.