Начин на приготвяне
Начукайте внимателно пуешките пържоли, след което ги овкусете с пипер и сол. Разбийте две яйца и добавете към тях 20 г настърган пармезан.
Загрейте 2 лъжици зехтин в тиган и изпържете омлет. Нарежете омлета на 3 ленти, като в средата на всяка пържолка сложете слайс бекон и парче омлет. Завийте внимателно на руло и фиксирайте с клечки за зъби.
В тиган загрейте чаша зехтин и пуснете вътре клонка розмарин и скилидки чесън.
Изпържете руладините от всички страни (за кратко) и ги полейте с бялото вино.
Сипете 50 мл топла вода, сложете капак и гответе рулцата за 20-тина минути или докато останат само на мазнина.
Отделно сварете половин килограм картофи. Пюрирайте ги докато с топли, смесете пюрето с бучка масло и 100 мл мляко. Бъркайте енергично, за да получите пухкаво картофено пюре.
Сложете от пюрето в чиния, а отгоре поставете пуешкото вретено. Полейте леко с мазната от пърженето.
Леките пуешки рулца са готови.
