Начин на приготвяне
Традиционните френски маслени кроасани са перфектната романтична закуска за вашата половинка. За да ги приготвите ще ви трябва плоска тава и миксер.
Изсипете сухите съставки - брашно, сол, мая в купата на миксера. Разбийте на ниски обороти до смесване на продуктите. Малко по малко добавете затопленото мляко, без да спирате да бъркате.
Ще се образува топка тесто за кроасани. Извадете го и леко го премесете с ръце. Оставете за около половин час да почине, покрито с кърпа. В точилка го разточете на кора, дебела 1/2 см.
Разделете маслото на две. С едната част намажете кората, сгънете на две, после пак прегънете, намажете, сгънете. Това се прави, докато се получи куб, който се завива с фолио и се прибира във фризер за половин час.
Щом времето отмине, извадете тестото и го разточете на дълга правоъгълна лента. Намажете с останалото масло. Отново се процедира по същия начин и се прибира във фризер за половин час.
След като и това време отмине, можете да пристъпите към приготвянето на домашните кроасани. Вземете точилката отново и разточете на правоъгълна лента, движейки точилката само напред и назад.
Изрежете триъгълници с еднаква големина (20х10 см) и навийте френските кроасани. Наредете ги в тава и оставете за половин час или малко повече да втасат. Намажете с предварително разбито яйце.
Изпечете маслените кроасани за 20-25 минути на 180 градуса.
Източник: Йоли
