Начин на приготвяне
В купа разбийте яйцата заедно с щипка сол и ванилията до получаването на гъст крем.
Сложете млякото в тенджера заедно със захарта да заври. Щом температурата достигне точката на кипене, намалете на средна степен и добавете бавно на тънка струя яйчената смес.
Разбърквайте на често и след минута-две добавете и гриса. Не спирайте да бъркате, докато кремът не се сгъсти. Ще отнеме около 5-6 минути. След това изключете и отделена на страни.
Вземете корите за баница и ги разделете на две равни части.
Едната поливна започнете да нареждате по дъното на тава. Като след всяка кора намазвате с малко от разтопеното масло. Щом наредите половината пакет, излейте внимателно крема за баницата. Над него отново започнете да редите и останалата половина от пакета с кори.
На финала най-горната и последна кора също намажете с масло.
Сложете пухкава млечна баница с крем да се пече на 200 градуса до златисто. Или около 40 минути.
Готовата баница с крем оставете леко да изстине, нарежете на парчета. При сервиране всяко парче поръсете с канела и пудра захар.
