Начин на приготвяне
Нарежете месото от свинска плешка на кубчета, залейте го с 1.5 л студена вода и го кипнете. Варете на умерен огън, като периодично обирате образувалата се пяна.
Щом бульонът се избистри, добавете нарязаните на едро лук, моркови, гъби, целина и чушки. Варете до омекване на зеленчуците и чак тогава добавете картофите, ситно нарязания чесън и подправките (без червения пипер).
Оставете свинската супа да къкри още 15 минути на тих огън. Добавете консервираните домати и варете още 10 минути.
Загрейте олиото в отделен съд, запържете за кратко червения пипер и залейте с него готовата гулаш чорба. Поднесете обилно поръсена със ситно нарязан магданоз готовия гулаш.
Коментари