Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо на малки хапки. В теджера с малко мазнина го задушете за около 20 минути.
Почистваме и нарязваме на ситно лука и моркова. Дабавяме и тях към свинските хапки. Разбъркваме на често, и ако започва за загаря, добавяме малко вода.
Щом лука омекне се добавят и нарязаните на парченца чушка и целина. Добавя се още малко вода и се оставя на слаб огън да ври.
След около петнадесет минути всичко зеленчуци вече са добре сварени. Ред е да се добави топка фиде и да се поправи с чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Оставете отново на котлона и си подгответе застройката. Ако предпочитате вашата свинска супа да е по-рядка, добавете още вода.
В отделна купа се разбъркват яйцата и киселото мляко. Към тази смес, бавно лъжица по лъжица, добавете от врящата супа.
Бъркайте задължително, за да не се пресече яйцето. Щом и застройката стане топла, я върнете обратно в супата. Оставете супата от свинска плешка още за 5 минути и добавете нарязания на сито магданоз.
