Ezine.bg»Рецепти»Морски Дарове»Скариди на плоча със зехтинов сос

Скариди на плоча със зехтинов сос

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Новак
8592k16k1k
Скариди на плоча със зехтинов сос
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 3
03/06/2020
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
10 мин.
Общо
20 мин.
Порции
4
"Добър апетит с тези скариди на плоча със зехтинов сос - изумително вкусни са"

Необходими Продукти

  • скариди - 12 бр. голям размер, пресни, небелени
  • зехтин - 100 мл
  • магданоз - 10 стръка
  • копър - 1 стрък
  • чесън - 2 скилидки
  • бадеми - 5 - 6 с.л. смлени
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Обелете скаридите и запазете главите им.

Загрейте 3-4 с.л. зехтин в тиган на умерен огън и сложете главите, за да се запържат и отделят сока и есенцията си. Притиснете с лъжица, за да излезе повече от вътрешността им.

За да не загаря, намалете огъня, извадете остатъците от главите и налейте останалия зехтин. За по-голямо количество сос може да добавите и още от мазнината.

Добавете скилидките чесън, настъргани на фино ренде, запържете ги за много кратко и веднага сипете и смлените бадеми и щипка сол. Бъркайте, за да не стават на бучки.

Дръпнете от огъня и смесете с накълцани на ситно магданоз и копър. Препоръчително е да се използват пресни, но ако нямате, може и сушени.

Към соса от зехтин по желание може да изстискате и лимонов сок.

Заемете се със скаридите, като загреете плочата на максимална температура.

Ръснете малко зехтин и сол, така че хубаво да се покрие повърхността и да не залепват обелените морски дарове.

Запечете скаридите до лек загар от всяка страна. Термичната обработка е кратка, за да са крехки и вкусни печените скариди.

Залейте със зехтиновия сос и поднесете скаридите на плоча.

Добър апетит!

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: