Начин на приготвяне
Гъбите се почистват и нарязват. Ако са малки, печурките се оставят цели. В тиган се загряват маслото и олиото, след което гъбите се изсипват и се пържат до зачервяване.
Разбъркват се рядко, за да не омекнат прекалено. Когато гъбите са полуготови, се прибавя счуканият чесън, сол на вкус и смлян черен пипер.
Ястието от пържени гъби микс в масло се готви още малко. Когато е готово и се махне от котлона, се поръсва с нарязан на ситно пресен копър. Става страхотна гарнитура от тези пържени гъби с копър.
А и гъбите в масло са си класика в жанра.
