Начин на приготвяне
Измиваме агнешкото месо и го режем на порции. Заливаме го със студена вода и слагаме на котлона да заври.
След като заври, премахваме пяната и посоляваме месото. Прибавяме дребно нарязаните кромид лук, морков и целина и продължаваме да варим до полуомекване на месото.
След това добавяме растителното масло, разбърквано с червения пипер, ситно нарязания магданоз и настъргания домат.
Варим ястието с агнешко и зелении до пълното сваряване на месото. Застройваме с киселото мляко, брашното, яйцето и лимоновия сок.
Оставяме да поври още 2-3 минутки, посоляваме и поръсваме с черния пипер.
Махаме от огъня готовата яхния Агнешко магданозлия по стара рецепта и за финал подправяме с кравето масло.
Сервираме тази пролетна агнешка яхния с лесна питка без месене.
