Начин на приготвяне
Почистете лука от люспите. С тънък остър нож издълбайте сърцевината на почистените глави.
Нарежете сърцевината на ситно и я запържете до златисто в 3-4 с.л. сгорещено олио. Когато омекне добавете ориза, запържете 1-2 минути и налейте малко гореща вода. Варете на умерен огън до набъбване на ориза. Добавете доматено пюре и подправете с джоджена, солта и черния пипер.
Загрейте още 4-5 лъжици мазнина и запържете издълбаните глави лук до златисто. Когато се зачервят ги извадете, подредете в предварително намазнена тавичка и напълнете с ароматната смес.
Запечете пълнения лук в загрята на 200-220 градуса фурна за около 15 минути.
