Тиропити

За да се приготви сосът, брашното леко се запържва в маслото, налива се прясното мляко и се оставя да къкри 3-4 минути. След това се налива в разбитите яйца, ароматизира се с индийско орехче и се посолява.

Спанака се задушава леко и се стрива.

В купа се натрошава сиренето и се смесва със спанака и ситно нарязания магданоз, върху тях се излива приготвеният бял сос.

Корите от бутер тесто се нарязват на квадрати, върху едната им половина се разстила плънка, прегъват се на триъгълници и се защипват.

Пекат се 20-25 мин на 180 градуса.