Начин на приготвяне
Загряваме маслото и запържваме граха на умерен огън. Леко посоляваме, намаляваме котлона и го оставяме да се задушава в собствен сос под похлупак.
Посипваме задушения грах с брашното и запържваме до покафеняване, след което заливаме с малко студена вода, разбиваме да се разтвори добре и оставяме да се задуши още 4-5 минути. Добавя се малко захар за да балансира вкуса.
Когато сосът се сгъсти добавете и сметана, оставете само да клокне и свалете от котлона. Поднесете поръсено със ситно нарязан магданоз.
Може да използвате соса като гарнитура към риба и меса. По желание може да запържите граха с лук и чесън, ако ви е по вкуса.
