Начин на приготвяне
В тенджерка наливаме олио (3 с.л.) и в него слагаме да се задушават нарязаните пресни гъби (1 ч.ч.). Лука (1 бр.) белим и нарязваме ситно. Прибавяме към гъбите. Слагаме и почистени от дръжки и семена, нарязани на парченца червени чушки (4-5 бр.).
Прибавяме и почистен, нарязан морков (1 бр.). Наливаме малко вода и готвим за няколко минути, като разбъркваме. Ръсваме къри, сол, черен пипер и чубрица на вкус. Наливаме няколко чаши топла вода и варим гъбената супа, докато омекнат зеленчуците.
Тогава прибавяме измит в няколко води булгур (2-3 с.л.) и настърган или белен и нарязан на ситно домат (1 бр.).
Продължаваме варенето на супата, докато се сварят булгура и домата. Преди да дръпнем тенджерата от котлона, прибавяме наситнени листенца пресен босилек към нашата гъбена супа със зеленчуци и булгур.
