Начин на приготвяне
Почистваме кефала от главите и го нарязваме на парчета. Посоляваме го и го прибираме за 20-30 минути в хладилник. Овалваме осоления кефал в брашно и го изпържваме в силно сгорещено олио от всички страни.
Оставяме го върху салфетка да се отцежда, като ги напръскваме с малко лимонов сок.
Магданоза се нарязва на едро и се запържва за няколко минути в сгорещеното масло. Може леко да го посолите.
Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се, напръскват се с малко олио и се нареждат около изпържения кефал. Всичко се залива със запържен магданоз и се гарнира с резени лимон.
