Начин на приготвяне
Обелваме кората на краставицата, срязваме я не две части по дължина и я нарязваме на фини полукръгчета. Лукът се нарязва на ситно.
Сгорещяваме мазнината и запържваме за кратко рибата. Всяко филе от сьомга се пържи само по 1 минута от всяка страна, след което се изважда от тигана.
В същата мазнина се запържват последователно ситно нарязания лук, а след това и парчетата краставица. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Намалете котлона и добавете бялото вино, настъргания хрян и сметаната. Оставете да кипне, върнете обратно филетата и задушавайте не повече от 5 минути под похлупак.
