Начин на приготвяне
Лукът, морковът и чушката се почистват и нарязват на дребно. Слагат се в тенджера с подсолена вода заедно с малко олио и се поставят на котлона да се варят.
Малко след завиране на водата към нарязаните зеленчуци се прибавят топчетата кайма, предварително оваляни в брашно.
Слага се измитият ориз и супата се оставя да се вари на умерена температура. След като оризът омекне, се прибавя един настърган домат и чубрица.
Така приготвената супа топчета се вари още 7-8 минути, след което се маха от котлона. Овкусява се със смлян черен пипер, а след като поизстине малко се застройва с разбито в кисело мляко яйце.
Застройката първо се темперира, после на струйка и при непрекъснато бъркане се излива в супата топчета.
