Начин на приготвяне
Нарязваме лука на ситно, а моркова и патладжана на малки кубчета. Загряваме олиото, запържваме лука съвсем за кратко, добавяме патладжана и моркова, сипваме малко вода и задушаваме на тих огън до омекване.
Нарязваме на ситно копъра и скилидката чесън. Объркваме ги с киселото мляко и ги прибираме на хладно в хладилник.
Омекналите зеленчуци се отцеждат от излишната течност, и се смесват с чушката и тиквичката, които сме нарязали на малки парчета.
Във всяка чиния се сипва от зеленчуковия микс и отгоре са залива с подлученото кисело мляко. Може да се украси с клонки магданоз или копър.
