Начин на приготвяне
Сваряваме картофите в подсолена вода и ги обелваме. Когато изстинат ги рендосваме.
Лукът се нарязва на дребно, а сиренето се натрошава.
В дълбока купа се смесват настърганите картофи, сиренето, яйцата, наситнения магданоз и маслото. Подправяме със сол и черен пипер на вкус. Омесваме до получаването на еднородна маса.
Оформяме кюфтенца, които овалваме в брашно и изпържваме в силно сгорещената мазнина.
Натрошаваме на ситно почистените орехови ядки. Накълцваме чесъна. Смесваме ядките с чесъна и киселото мляко и поливаме кюфтетата преди поднасяне.
