Начин на приготвяне
Измиваме пилето (1/2 бр.) и нарязваме. Слагаме в тенджерка, наливаме вода и поставяме на котлона. Като кипне водата, я отливаме и наливаме чиста, топла вода при пилешкото. Слагаме и кубче пилешки бульон и варим до готовност на месото.
Свареното пилешко месо обезкостяваме и накъсваме на парченца, а бульона от варенето запазваме за готвенето. Почистваме, белим и измиваме лука (1 бр.) и морковите (1-2 бр.). Лука нарязваме на ситно или настъргваме. Морковите рендосваме едро.
В тиган наливаме олио (3 с.л.) и слагаме лука и морковите. Наливаме черпак от пилешкия бульон и слагаме на котлона да се задушават. Като изври течността, прибавяме хубаво измит ориз. Ръсваме черен пипер, разбъркваме няколко пъти и прехвърляме в тавичка.
В тигана от задушаването на зеленчуците, наливаме черпак от бульона и изливаме при ориза. Прибавяме пилешкото месо, нарязан ситно магданоз, краве масло (1 с.л.) и наливаме още бульон (3-4 ч.ч.). Може да налеем и топла вода, ако няма достатъчно бульон.
Слагаме пилето с ориз в тавата във фурната и печем до готовност на ориза. При необходимост по време на печене, може да доливаме още бульон или вода и да посолим на вкус. Ако искаме ястието да е по-сочно, печем, като слагаме отгоре на тавичката капак или алуминиево фолио за печене. Сервираме ястието топло.
