Начин на приготвяне
Маята се размесва с малко хладка вода и брашно. Оставя се на топло за 30 минути да шупне.
В останалото тесто се прави кладенче и вътре се изсипва маята и солта.
Замесва се тесто, като се прибавя по малко вода. Разделя се на малки топки, разточват се в кръгла форма и се остават за около час да втасат.
Доматите се размачкват със зехтина и чесъна.
В дълбок тиган се загрява олио и се изпържват мини пици до порозовяване. След това всяка пица се покрива с доматения сос, настърган пармезан и по листче босилек.
