Начин на приготвяне
Печурките се измиват под течаща студена вода, махат се внимателно пънчетата и се оставят в гевгир, за да се отцедят добре шапчиците.
За плънката се смесват зехтина с жълтъка, добавя се настърган пармезан, заквасената сметана, крема сирене, пресованата скилидка чесън, нарязаните на ситно кисели краставички, копър, черен пипер и малко сол.
Разбърква се хубаво и накрая се добавят накъсаната на малки парчета моцарела. С лъжица се пълни всяка гъба с плънката, прехвърля се в тавичка, покрита с намаслена хартия за печене и накрая се поливат с тънка струйка зехтин.
Пекат се пълнените гъби в предварително загрята фурна на 180 градуса, на средна решетка и включен вентилатор за около 10-15 минути, докато хванат апетитен златисто-кафяв загар.
Добър апетит!
