Начин на приготвяне
Нарежете кромида и обелените картофи на филийки, а пресния лук – на ситно и изсипете половината от тях в огнеупорен съд.
Наситнете чесъна, разбъркайте го с горчицата, прибавете го към измитото, подсушено и накълцано на малки парченца телешко месо и изсипете сместа върху зеленчуците.
Наредете отгоре нарязаните на кубчета пушени гърди и покрийте с останалите картофи, пресен и кромид лук.
Залейте с бульона и виното, поръсете с мащерката, сол и черен пипер, похлупете съда с капак и сложете картофената запеканка да се пече около 2 часа в предварително загрята умерена фурна.
