Начин на приготвяне
Лука нарежете на филийки, патладжана и тиквичките – на кубчета, доматите – на четвъртинки, а чушките – на ивички.
Загрейте половината от зехтина в дълбок съд, запържете в него патладжаните и след 2-3 мин. добавете останалата мазнина, сипете тиквичките и леко ги запържете.
Прибавете доматите, чушките и лука, поръсете със счукания чесън, ситно нарязания джоджен, смления черен пипер и солта, похлупете и оставете ястието да се задушава на бавен огън.
Сервирайте готовия гювеч топъл като основно ястие или студен като предястие.
