Начин на приготвяне
Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени. Обелете ги и ги нарежете на кубчета.
В кипяща подсолена вода сварете аспержите, като предварително сте ги почистили и навързали на снопчета от по няколко стебла.
Сварените аспержи се отцеждат и развързват и след като изстинат се нарязват на парченца. Добавете сол на вкус.
Сложете няколко листа маруля в чиниите. Смесете аспержите с яйцата и залейте с киселото мляко, което сте подлучили с намачканите скилидки чесън.
Поръсете с малко крутони и поднесете.
