Ezine.bg»Рецепти»Основни ястия»Огретен»Огретен с риба по португалски

Огретен с риба по португалски

Огретен с риба по португалски2 / 2
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4

Необходими продукти

  • риба - 600 г филе
  • картофи - 750 г варени
  • моркови - 60 г
  • целина - 1 малка главичка
  • лук - 100 г, кромид
  • чесън - 3 скилидки
  • магданоз - 1 връзка
  • черни маслини - 15 бр.
  • яйца - 2 бр. твърдо сварени
  • прясно мляко - 400 мл горещо
  • зехтин - 80 мл или олио
  • масло - 60 г краве
  • черен пипер - на вкус
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измийте филето, подсушете го, посолете го, нарежете го на малки парчета, залейте го с горещото прясно мляко и го оставете да отлежи 1 час.

Остърганите моркови нарежете на кубчета, обелената целина – на парченца, кромида – кръгчета, скилидките чесън – на ситно, изпържете ги в 2-3 с.л. горещ зехтин, след което ги извадете от тигана.

Долейте останалия зехтин и след като се загрее, изпържете в него нарязаните на тънки резени сварени картофи.

Намажете обилно с масло огнеупорен съд за печене и наредете в него пласт картофи, като слагате резените плътно един до друг.

След това сложете парчетата риба и запържените зеленчуци, покрийте по същия начин с останалите картофи, поръсете с черен пипер и ситно нарязания магданоз и леко посолете.

Отгоре настържете останалото масло и печете огретена във фурна, загрята на 200 градуса.

Украсете порциите с маслините и нарязаните на филийки яйца и ги поднесете.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: