Начин на приготвяне
Начукайте леко пуешките филета, натрийте ги с обеления и пресован чесън, червения пипер и сол на вкус и ги оставете да отлежат 15 мин.
В голям тиган, в който сте загрели зехтина, изпържете филетата по 6-7 мин. от всяка страна, добавете почистения и нарязан на кръгчета праз и задушавайте още 5 мин., залейте с портокаловия сок и коняка и като сместа кипне, варете на тих огън 15 мин.
Накълцайте ореховите ядки, сипете ги в друг тиган, добавете сметаната, смесена с разбърканото в 2 с.л. вода нишесте, и гответе на тих огън, като бъркате, докато сосът се сгъсти.
Разпределете филетата по чиниите, полейте ги със соса, поръсете със ситно нарязания босилек и поднесете със сварен ориз.
