Начин на приготвяне
За панирането на кашкавала и сиренето е необходимо те да се срежат на цяла плочка или направо на хапки.
След това се поставят във фризера за да се стегнат, но не и да замръзват.
В купа се разбиват яйцата и към тях се прибавя половината от браното.
Нарязаните кашкавалчета и сиренца първо се овалват в останалото брашно, след което се потапят и овалват в яйчената панировка.
Изпържват се в сгорещено олио, като по втеме на пърженето се обръщат, за да придобият златист загар от всякъде.
Не бива да се прекалява с пърженето, за да не се разтекат.
