Начин на приготвяне
Почистеният, измит и ситно нарязан лук се задушава в растителната мазнина до омекване.
Прибавят се дребно нарязаните домати и се задушават десетина минути.
Прибавя се изчистеният и измит ориз, залива се с малко топла вода и се задушава до набъбване.
От брашното, маслото, млякото и яйцата се приготвя бешамелов сос. Смесват се оризът и грахът, посоляват се и се разбъркват с 2/3 от бешамеловия сос.
Сместа се изсипва в намазана с масло тава и се пече във фурна.
Почти готовата мусака се залива с останалата част от бешамеловия сос, поръсва се с настърган кашкавал и се запича 5 – 10 минути.
Поднася се с киселото мляко.
