Начин на приготвяне
В тенджера сипваме 1 литър вода и 1 ч.л. сол, слага се на котлона да заври. Сипва се прясната паста и варим за 3 минути от завирането.
Трябва да остане ал денте, а не да е преварена. Сваля се и отцеждаме, като запазваме 4-5 с.л. от водата, в която се е варила.
Бурканче с песто се разрежда с водата.
В тиган се загрява зехтин и нарязана голяма скилидка чесън, сипва се отцедената паста, разбъркваме. Добавяме пестото и настъргания кашкавал.
Изключва се котлона и разбъркваме добре, да полепне по пастата. Сервира се с кубчета овче сирене и резени домати. Много е вкусно!
