Ezine.bg»Рецепти»Ястия с месо»Телешко месо»Пелмени»Пелмени

Пелмени

Rosi StoyanovaRosi Stoyanova
Администратор
1k4k
Пелмени2 / 2
Статистика
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
55 мин.
"Можете да си ги купите готови, но ако ги направите сами, самочувствието ви ще е съвсем различно"

Необходими продукти

  • прясно мляко - 250 мл.
  • олио - 5 мл.
  • яйца - 1 бр.
  • телешка кайма - 250 гр.
  • лук - 60 гр.
  • брашно - 500 гр.
* мерки и количества
Пелмени

Начин на приготвяне

Смесете 1/3 чаена чаша вода с млякото и солта. Изсипете брашното върху масата и направете дълбоко кладенче. Постепенно прибавяйте млякото и водата. Замесете тесто, като накрая сложете олиото.

Разточете тестото много тънко. С помощта на чаша или формичка изрежете кръгчета. Върху всяко пелменче сложете малко плънка.

Плънката можете да приготвите от равни части свинска и телешка кайма, приготвена със сол, черен пипер и лук. Краищата на мини питката защипете, така че да се получи полумесец.

В алуминиева тенджера кипнете подсолена вода и започнете да пускате пелмените в нея. Когато изплуват на повърхността, ги извадете.

Поднесете ги веднага с масло, оцет, сметана или горчица.

Препоръчано по темата

‹›

Рейтинг

4.3
511
410
34
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

НЕВЯНА КАЛЧЕВА
НЕВЯНА КАЛЧЕВА
Правя рецептата с малки корекции на пропорциите, т.к количеството брашно е малко за предвиденото количество течност + яйцето. И съответно пък става повече тесто спрямо каймата.Иначе си стават пелмените точно каквито трябва да бъдат! Пробвала съм и други рецепти,но тази е най-сполучлива.
05.05.2019 14:53
1
ВИЛИ-Виолета Матева
ВИЛИ-Виолета Матева
Опитвала съм ги ,не са моя вкус и никой не ги хареса Тази руска кухня не е за всеки Преди години имах гости приятелки от бившия СССР и ни готвиха пелмени Хапнах едно да не ги обидя, но повече не искам - въпрос на вкус !
07.05.2016 11:47
14
Веселина Константинова
Веселина Константинова
Нещото, което ме изкушава е - да опитам да направя пелмени!
06.05.2016 07:54
4
1
Ели
Ели
Изобщо не бива да се готви в алуминиеви съдове - по-здравословно е!
28.03.2015 18:38
2
1
мариян
мариян
Рецептата баба ми от Русия я прави така:
Както е описано по горе за тестото и каймата соса го приготвяме с чесън начукан,доматен сок,сол и оцет като се сварят се разбърква с този сос и стават трепач
07.01.2014 14:50
3
1
Камелия
Камелия
А къде се слага яйцето?
Трябва да се сложи в кладенчето!
25.07.2013 13:05
11
Мария
Мария
Във водата задължително се слага дафинов лист. :)
07.03.2013 10:20
2
1
Олег Иванов
Олег Иванов
Може да се пържат според мен.
12.09.2012 10:13
6
1
Радост
Радост
Аз искам обаче да ги пържа,защото така ги харесваме повече. Може с тази рецепта да се приготвят пържени или трябва да е друга?
12.09.2012 08:41
2
Лариса
Лариса
Забрави за смлян черен пипер и малко чесън за плънката,а тестото няма нужда от олио.Пелмените могат да бъдат замразени в суров вид,при приготвене пускаме както замръзнали във вряла вода.
24.06.2012 21:56
6
ГЛИГАН
ГЛИГАН
Отлична рецепта. Тестото получава неповторим вкус от млякото, ако е по пълномаслено може и да не се прибавя олиото.
23.06.2012 20:27
2
1
Любчето
Любчето
Това е една страхотна рецепта за пелмени. Много са вкусни, ако се залеят със сос от квасена сметана и пресован чесън.
26.10.2009 13:15
2

Топ Рецепти

‹›

Подобни от медията