Начин на приготвяне
Наливаме в тенджера козето мляко, слагаме го на котлона и оставяме да се вари. Когато заври, към него добавяме пакетчето лимонена киселина.
След това слагаме солта по желание, ако искаме нашата домашна извара да е солена, и започваме бавно да разбъркваме.
Малко след това се получава самата извара.
Премахваме тенджерата от котлона, оставяме малко да изстине и внимателно, с решетъчна лъжица получената извара прехвърляме в цедилка.
Ако искаме по-суха и ронлива извара, я оставяме да се отцеди повече време.
По желание не изхвърляйте течността, защото, охладена, е много полезна и разхлаждаща напитка, а можем да я използваме за замесване на хляб, питки и мекички.
